宣伝部長

gen-pachiで新聞に載ったのが約１ヶ月前。
突然来てくれたＲＫＣのラジオに出演したのが約１週間前。

本日、テレビの取材がありました。
いやぁ・・・広報担当のワタクシとしてはありがたいんです。
ありがたいんですけど、
出てたら嫌だな。。。。。。。。

放送は８月だそうです。おそろしい。

ちなみに明日はひっさしぶりのお休み～～

のはすでしたが、ケーブルテレビの取材があるとのこと。

任せてお休みしてもいいものか、
それともやっぱり行くべきか。

行くべきなんだろうな。きっと。

スイーツ班長

今日もステキに空が晴れていました。
青い海はキラキラしていました。

今日はパフェがいっぱいでました
スイーツ班長としてはこんなにうれしいことはないです。
これからも季節ごとに種類を変えるなど、
いろんなことを試してみようと考えています。

一番人気のパフェは、プリンと季節のフルーツのパフェです。

今日、わたしが作ったパフェのレシピを、
社長がパンセに持って行きました。
パンセでもやるのかな、このパフェ。

それから、今日初めて注文があったのが、
「カモミールミルクティ」

個人的には一番オススメのドリンクメニューです。

ステキすぎる！海★

毎日お店にいたらその恵まれた環境に慣れてしまって、
ありがたみを忘れたりもすけど・・・

というのは、カシのほぼ全席から見える太平洋です。
お天気のいい日は青い海がキラキラしてて、ほんとにすごいです。ほんとに！

そのうえ、ヤ・シィパークは空港の近くということもあって、
着陸する飛行機も見れたりします。

さらに土日は、高知大学のヨット部かな？
ヨットがいっぱい海に浮かんでて、
それはそれはの、光景です。

写真に撮りたい！！と思うのですがなかなかタイミングがないです。

視界のいい日はずっと向こうに半島が見えます（たぶん横浪）。

海越しに見て、「ああ、鰹丸も今頃がんばってるのかな」なんて思ったりもします。
ちなみに鰹丸は、宇佐にあるレストランです。

さぁさぁ明日もサザンを聞きながらがんばろうっと！

一週間ぶり

気がつけば一週間。
明日は二度目の土曜日です。

昨日の高知新聞夕刊のパブリシティに載ったからか、
今日のランチは大忙しでした。

ランチタイムが一番忙しくて、
お客様をお待たせすることが多くなり、
ご迷惑をおかけしてしまったりもします。

カシのチーフは一食一食心をこめてお料理を作っています。
それがお料理が遅れる原因のひとつと言われてしまうかもしれませんが、
その分味には自信を持ってお出ししています。

これからはこの味を維持しつつ、
サービスの向上、少しでも早くお料理が提供できるようにがんばります。

いよいよ

明日オープンです。
待ちに待った、いや、待ってません。
もっと先やとうれしかったなぁ～～

なんて愚痴もこぼしつつ、
先やったら先やったでばたばたするということくらいはなんとか分かります。

そんなことより、です。

Restaurant Cassis、明日オープンなんです。

今日もいろーんなトラブルがありまして、
もうほんと何度も血の気が引いたのですが、
なんとか。まぁなんとか。

実は私、これのために高知に帰ってきたのです。
この店をオープンさせるために断念したことも、
いろいろあるんです。

なので、なんとしても成功させなければ！！

いきなり土日、それも海開きも一緒ということに、
ほとんど恐怖すら覚えますが、
とにかく、がんりますので、みなさんよろしくお願いします

写真は店内とお料理です。

一週間ぶりです

最近バタバタしていて、ブログを更新する時間がなかなかないです

こんなバタバタしてる時期に車の事故をしてしまい、
多くの方にご迷惑をかけてしまいました。

そんな私なんかはほっといて（？）、
お店の準備は着々と進んでいます。おそらく。たぶん。

７月５日のヤ・シィパーク海開きの日がオープンの日なのですが、
今日でた週間天気予報では「晴れ」でした

スタッフも揃いました。

制服も届きました。

どうなるんだろう。
楽しみであり、不安でもあり・・・
と、こんなことはgen-pachiのときも
同じことを思ってましたね、そういえば。

近況

gen-pachiの体制が整ってきたこともあり、
わたしは今は完全に現場を離れています。

今日、用事があってgen-pachiに行くと、
お客さんから「新聞見て来ました」と言われました。

「あれ、載ってたのわたしです！！」て言おうか言うまいか悩んだけど、
やっぱり言うのやめました（笑）

gen-pachiと矢流はチラシが入ったこともあり、
今日は大忙しでした。

来て下さったみなさん、ありがとうございました

そんなこんなで、食器を見に行ったり、
スタッフの面接したり、店長と今後の予定をたてたりしていると、
「あぁ、もうすぐだ！」と感じます。。

工事の方も、さすがプロです。
お隣のやすらぎ市さんにも心配されていましたが、
予定通り（かは知りませんが笑）内装も仕上がってきています。

なんかいろいろ考えていたら楽しくって、にやにやしてしまいます。

スウィーツの試作、試食をします。

高知新聞

昨日の高知新聞（夕刊）のパブリシティーというコーナーに、
gen-pachiの記事が載りました。

ぐふふ・・・。

４年×２５方式

学生のときにバイトしてた京都のお店で出していたパフェのレシピを、
今一生懸命思い出してます
ずっと覚えてるつもりだったのに、人間の記憶ほどあてにならないものはないですね。。。

それはそうと、大学時代の友達のブログを読むと、
あぁ変わってない（いい意味で！）・・・と思い、
わたしはなんて当たり障りのない文章を書いているんだろう恥ずかしくなり、
自分のボキャブラリーと引き出しの少なさに嫌気がさしてきます。

わたしのおばあちゃんは、
「人生を１００年としたら、”２５年×４”と考えるやり方」を誰かの本に書いてたと言っていたけど、
わたしが「先が見えんで不安や」と悩んでいる頃に友達と編み出したやり方は、
たとえば人生が１００年だとしたら”４年×２５”というものでした。

”４年×２５”というのは、４年で死ぬと考えたら思い切ったことができるんじゃないか、ということ。
それがたとえば失敗だったとしても、４年たったらまた生まれ変わるんだから。
（注：おばあちゃんの言う”２５年×４”は
　　　２５年たったら死ぬ、というのではなく、まったく違う発想です。）

きっと２３年しか生きてない人間は、２５年×４だとしたらまだ一つ目も終わってないから、
人生を長いスパンで見るこの考えが実感としてわからないだけだろうけど。

だけど当分は４年×２５方式の生き方をしたいと思います。

旅行に行きたい

今日、何気なく南フランスを検索していろんな人の旅日記を読んでいたら、
無性に旅行に行きたくなりました

夏は無理だから・・・
１月か２月あたりに一度アメリカに行きたいなぁ…。
もしくはブラジルか。
いや、やっぱりアメリカかな。

そのときはもちろん一人旅で。